2024年5月に、夫婦でイタリア旅行へ行ってきました。本記事では、ミラノにある老舗レストラン「Sabatini Ristorante & Pizzeria（サバティーニ・リストランテ＆ピッツェリア）」をご紹介します。
1946年に創業されたレストランです。オシャレで温かい雰囲気があり、カップルやファミリーで利用しやすいと感じました。スタッフの方も親切で、居心地が良かったです！
Sabatini Ristorante & Pizzeria
アクセス方法
私たちが訪問した「Sabatini Ristorante & Pizzeria（サバティーニ・リストランテ＆ピッツェリア）」は、ミラノ中央駅から徒歩13分程度の場所にあります。
私たちは、平日の19時頃に予約なしで訪問しました。イタリアの夕食は20時前後のスタートが一般的のため、予約なしでもスムーズに案内してもらえました。
店内は広いですが、20時に近づくにつれて、席はどんどん埋まっていきました。週末や混む時間帯などに利用する場合は、公式ホームページから席を予約しておくと安心だと思います。
Sabatini Ristorante & Pizzeria
公式ホームページはこちら
<https://www.ristorantesabatini.com>
メニュー
「Sabatini Ristorante & Pizzeria（サバティーニ・リストランテ＆ピッツェリア）」では、定番のイタリア料理からミラノの郷土料理まで、幅広いメニューが取り揃えられています。
※本記事に掲載しているメニューと金額は、2024年5月時点のものです。1ユーロ＝170円で計算しています。
2.5ユーロ（約425円）
料理やデザートは、想像以上にボリュームがありました。最初は少なめで後から追加注文するか、テイクアウト前提で注文することをおすすめします。実際に、残った料理を持ち帰りしているお客さんもいました。
食レポ
私たちは「Sabatini Ristorante & Pizzeria（サバティーニ・リストランテ＆ピッツェリア）」で、メイン2品とデザート2品を注文しました。
ミラノ風リゾット＆オッソブーコ
ミラノ風リゾット（Risotto alla Milanese）とは、サフラン（パエリアやカレーのお米を炊く時によく使われるスパイス）を加えた、黄色のリゾットです。
同じくミラノの郷土料理である、オッソブーコ（Ossobuco：仔牛のすね肉の煮込み）の定番の付け合わせとなっています。
25ユーロ（4,250円）
ミラノ風リゾットのお米は、やや芯が残る、アルデンテに仕上がっていました。鮮やかな見た目で、チーズの濃厚な味がして、美味しかったです。
オッソブーコの牛すじは、ナイフですぐに切れる柔らかさですが、ほろほろというよりも、しっかりとした噛みごたえがありました。
お肉にかかっているトマトベースのソースは、酸味が少なく、素材の優しい味が感じられて、美味しかったです。
ミラノ風リゾットのみのメニューもありましたが、オッソブーコと合わせて食べることで、どちらの味にも飽きることなく、完食することができました！
私のおすすめ度 ★★★★★（感動した）
夫のおすすめ度 ★★★★☆（美味しかった）
カルボナーラ
ローマの伝統料理であるカルボナーラは、ロングパスタに、チーズ・卵・黒胡椒・グアンチャーレ（豚ホホ肉の熟成）またはパンチェッタ（豚バラ肉の熟成）から作られたソースを絡めた料理です。
14ユーロ（2,380円）
チーズと卵の濃厚な味わいの中に、塩味の効いた豚肉がアクセントとして加わり、シンプルながらもこだわりを感じられる一品でした。
カルボナーラは火加減が難しく、私はよく失敗してしまいます。レストランで、カルボナーラの繊細な味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか？
私のおすすめ度 ★★★★☆（美味しかった）
夫のおすすめ度 ★★★★★（感動した）
パンナコッタ
パンナコッタ（Panna cotta）とは、温めた生クリームにゼラチンを加えて冷やし固めた、イタリア発祥のデザートです。パンナコッタのソースは、ベリーやキャラメルが定番となっています。
7ユーロ（1,190円）
「Sabatini Ristorante & Pizzeria」のパンナコッタは、クリームがとても濃厚でした。ベリーソースは、大人のビターな味わいで、なめらかで美味しかったです。
本場イタリアのパンナコッタは、生クリームを100％使用するそうです。日本でよく目にする、パンナコッタ風（牛乳が加わりツルツルとした食感の）デザートとは別物で、驚きました！
私のおすすめ度 ★★★★★（感動した）
夫のおすすめ度 ★★★★★（感動した）
ティラミス
ティラミス（Tiramisu）とは、マスカルポーネチーズのクリームとコーヒーを染み込ませたスポンジケーキを交互に重ね合わせた、イタリア発祥のデザートです。
7ユーロ（1,190円）
「Sabatini Ristorante & Pizzeria」のティラミスは、中身のスポンジケーキに厚さがあり、ザ・定番のティラミスだと感じました。ビターなココアパウダーがアクセントとなって、美味しかったです。
同じティラミスでも、お店によってクリームのなめらかさやスポンジの厚さなどが異なるため、旅行中に食べ比べてみて、好みに合うものを探してみるのもおもしろいと思います。
私のおすすめ度 ★★★☆☆（良い経験になった）
夫のおすすめ度 ★★★☆☆（良い経験になった）
まとめ
本記事では、ミラノ中央駅の近くにある老舗レストラン「Sabatini Ristorante & Pizzeria（サバティーニ・リストランテ＆ピッツェリア）」をご紹介させていただきました。
イタリアの定番料理からミラノの郷土料理まで、幅広いメニューが取り揃えられており、子どもから大人まで利用しやすいレストランだと思います。
ミラノを訪れた際には、ぜひ利用されてみてはいかがでしょうか？